Dobroczynne właściwości mało znanego karob

Karob znany jest również jako zdrowy zamiennik popularnego kakao. Tak jak popularne kakao posiada słodki czekoladowy smak oraz występuje w postaci ciemnobrązowego proszku. Karob jest nie tylko smacznym dodatkiem. W swoim składzie ma liczne witaminy i minerały oraz naturalne cukry. Pożyteczne właściwości karob czynią z niego bardzo dobry produkt ekologiczny o właściwościach leczniczych.

Czym jest karob?

Korab jest niczym innym jak chlebkiem świętojańskim. Roślina ta jest bardzo popularna na obszarze basenu Morza Śródziemnego, gdzie można ją zakupić zarówno pod postacią proszku jak również pod postacią ciemnobrązowych strąków rosnących na drzewie. Zmielony korab w smaku i  wyglądzie przypomina kakao jednak jest od niego dużo słodszy (dzięki naturalnym cukrom). Dlatego używanie go jest dużo lepszą alternatywą dla popularnego kakao. Kolejnym jego atutem jest to iż posiada niską zwartość tłuszczu dzięki czemu mogą go używać osoby na diecie. Jednak najważniejszą jego właściwością jest to iż w przeciwieństwie do kakao nie wywołuje alergii.

Dobroczynne właściwości karob

Korab jest nie tylko zdrowszym, ale również słodszym zamiennikiem kakao. Dobroczynne właściwości korabu sprawiają iż jest wykorzystywany nie tylko w pomocniczym leczeniu różnych schorzeń, lecz także wpływa dobroczynnie na ludzki organizm dzięki licznym witaminom i minerałom posiadanym w swoim składzie. Nie zawiera żadnych uzależniających alkaloidów. Dzięki swoim dobroczynnym właściwością niweluje problemy żołądkowe, jest pomocny przy biegunkach oraz sprawdza się przy nadkwasocie żołądka. Poprzez dużą zawartość wapnia i fosforu w swoim składzie wspomaga leczenie osteoporozy. Korab wpływa dobroczynnie na obniżenie złego cholesterolu we krwi czy jest bardzo pomocny przy leczeniu niedokrwistości.

Pozytywne właściwości karob

Pozytywne właściwości karob wykorzystuje nie tylko przemysł farmaceutyczny czy kosmetyczny, ale także spożywczy. Może być używany nie tylko jako zamiennik kakao ale także zamiennik cukru. W krajach śródziemnomorskich stosowany jest jako substancję słodzącą i zagęszczającą. Sok z owoców karob jest dodawany do konserw owocowych, deserów oraz alkoholi. Jednak w Polsce najpopularniejszy jest proszek nie tylko wśród entuzjastów zdrowego żywienia.

Karob gdzie kupić?

Szukaj karob gdzie kupić można inne ekologiczne produkty. Najłatwiej kupić popularny karob w każdym dobrym sklepie ekologicznym zarówno internetowym, jak i stacjonarnym. Jednak najwięcej produktów z korabu proponują ekologiczne sklepy internetowego. Coraz częściej karob można znaleźć na półkach zarówno hiper jak i supermarketów. Nie jest drogim produktem 250 g kosztuje 6-8 zł. Czyli jest dużo tańszy od popularnego kakao.

 

 

Jakie właściwości mają jagody goji?

Jagody Goji płyną z Azji – uprawiane są w Chinach, w stronach Tybetu, i w Mongolii. Nazwa zapewne wywodzi się od zakresu Gojal, gdzie roślina zapewniała bardzo duże plony.

Jak prawidłowo stosować jagody goji?

 

Codzienna dawka goji winna sięgać od 20 do 40 gram dla dorosłej osoby. Racja ta stanowi dzienne zapotrzebowanie na cynk oraz witaminę C i 30% pełnej dawki selenu. Owoce kolcowoju mogą być jedzone samodzielne w postaci przekąski bądź jako dodatek do potraw w celu uatrakcyjnienia ich smaku. Niejednokrotnie jagody goji są zaparzane ciepłą wodą oraz umieszczane na kilkanaście minut w celu osiągnięcia leczniczego wywaru. Odmiennym rodzajem wykorzystania jest nalewka zdrowotna, jaką otrzymuje się poprzez przykrywanie nasion alkoholem.

Jagody Goji – właściwości lecznicze

 

Mimo, iż jagody Goji są znane w chińskiej medycynie od stuleci, to teraz nie ma za wielu badań, jakie zapewniłyby efektywność oraz bezpieczeństwo używania jagód Goji w postaci suplementów diety. Wykazano jednakże, iż właściwości jagód Goji pozytywnie oddziałują na wzrok człowieka. Jagody Goji to znakomite podłoże zeaksantyny – przeciwutleniacza, jaki może zabezpieczać oczy przed negatywnym oddziaływaniem ostrego światła, takiego jak choćby światło UV. Oddziaływanie zamkniętych w jagodach Goji przeciwutleniaczy wspiera luteina, jaka gwarantuje poprawę komfortu widzenia oraz obniża zagrożenie wystąpienia katarakty oraz – powiązanego z wiekiem – schorzenia plamki żółtej.

 

Jagody goji – przeciwwskazania

 

Nie winno się jeść więcej aniżeli 5-12 g suszonych jagód goji dziennie. Jagód goji nie powinny jeść osoby przyjmujące środki przeciwzakrzepowe. Osoby stosujące pozostałe środki i/lub zmagające się z dolegliwościami powinny zachować czujność oraz przed sięgnięciem po jagody goji skonsultować się ze specjalistą. Przeciwwskazaniami do jedzenia jagód goji są też ciąża oraz karmienie piersią. Wyjątkową ostrożność powinny zachować osoby stosujące środki przeciwzakrzepowe. Jedzenia jagód goji nie jest polecane także kobietom chcącym zajść w ciążę i również dzieciom. Nie bez znaczenia jest także fakt, iż na sklepowych półkach dostępne są jedynie suszone owoce.

Jagody goji: gdzie kupić?

 

Odnalezienie odpowiedniego punktu oferującego owoce nieraz jest ciężkim zadaniem. Jagody goji także są owocami, a zatem zakup doskonałej odmiany może nie być proste. Chociażby w wypadku suszonej odmiany, jaka powinna być trzymana we właściwych warunkach. Mokre bądź bardzo nasłonecznione miejsca wpływają negatywnie oraz mają wpływ na stan produktu. Szukając jagód goji najlepiej rozpocząć od wypróbowanych już sklepów z owocami oraz świeżą żywnością.

 

 

Mleko bez laktozy

Współczesna żywność jest coraz bardziej wzbogacona różnego rodzaju konserwantami i substancjami, które mają jednoznacznie negatywny wpływ na nasz organizm. Spożywanie wysoko przetworzonej żywności jest jednym z powodów, dla którego coraz większa ilość ludzi cierpi na różnego rodzaju nietolerancje pokarmowe.

Jedną z najbardziej rozpowszechnionych nietolerancji pokarmowych jest nietolerancja laktozy

Z jej powodu cierpieć mogą wszyscy: niemowlęta, małe dzieci i dorośli. Faktem jest jednak, że z wiekiem w organizmie każdego człowieka spada zdolność do produkcji wystarczającej ilości laktazy – enzymu, który jest odpowiedzialny za trawienie laktozy. Z tego powodu ludzie, którzy nawet przez wiele lat nie mieli najmniejszych problemów z trawieniem laktozy, mogą zacząć je mieć w dowolnym momencie swojego życia.

Faktu tego są doskonale świadomi producenci produktów mlecznych. Z roku na rok przybywa na polskim rynku firm, które decydują się na produkcję swoich wyrobów w wersji „bez laktozy”.

Produktów mleczarskich jest oczywiście bez liku

Sery, jogurty, twarogi, śmietana, kefiry itp. To tylko niektóre produkty z grupy nabiału, które stanowią podstawowy element diety niemal każdego człowieka. Oczywiście najpopularniejszym produktem mlecznym jest mleko. Z tego też względu jest to pierwszy produkt, który zaczęto produkować w wersji „bez laktozy”.

Mleko bez laktozy nie różni się niczym od mleka tradycyjnego

Od normalnego mleka stojącego na półkach w każdym supermarkecie odróżnia je jedynie brak lub śladowa ilość laktozy w składzie. Smak, właściwości, wartość odżywcza i konsystencja mleka bez laktozy jest identyczna jak w mleku tradycyjnym.

Możemy je zakupić w opakowaniach o różnej objętości. Mleko bez laktozy jest oczywiście dostępne również w różnych wariantach zawartości tłuszczu. W bardziej specjalistycznych sklepach istnieje nawet możliwość zakupu smakowego mleka bez laktozy!

Tak jak tradycyjne mleko, mleko bez laktozy znajduje swoje szerokie zastosowanie w kuchni

Z jego pomocą:

– upieczemy ciasto

– usmażymy naleśniki bądź racuchy

– zjemy pyszne płatki śniadaniowe, muesli, owsiankę, a dzieci pyszną kaszkę

– ugotujemy budyń, lub ryż na mleku

– przyrządzimy przepyszną kawę lattę lub kawę mrożoną

To oczywiście tylko niektóre, najbardziej standardowe sposoby zastosowania mleka bez laktozy w kuchni.

Interesującą cechą produktów bez laktozy sprzedawanych w polskich sklepach jest ich cena

W Polsce każde mleko bez laktozy kosztuje nieco więcej niż tradycyjne mleko. Tymczasem w krajach Europy Zachodnich takich jak na przykład Hiszpania, produkty dla osób z nietolerancjami pokarmowymi nie odbiegają ceną od tradycyjnych produktów zawierających dane alergeny. Polskim konsumentom produktów bez laktozy pozostaje mieć nadzieję, że ze względu na wciąż rosnącą grupę osób z nietolerancjami pokarmowi, ceny produktów bez laktozy ulegną w końcu zmianie.